Den saglige kompetence beskriver pantefogedens kompetence i forhold til den stedlige fogedret samt omfanget af fordringer pantefogeden kan foretage udlæg for.

Krav, der i lovgivningen er tillagt udpantningsret (afsnit G.1.2), kan umiddelbart inddrives ved udlæg, jf. RPL § 478, stk. 2. Pantefogeden kan således umiddelbart foretage udlæg for offentligretlig krav, i det omfang kravet i lovgivningen er tillagt udpantningsret.

Pantefogeden kan foretage udlæg for alle offentlige krav, som i lovgivningen er tillagt udpantningsret. 

Udpantningsretten omfatter foruden selve kravet også krav på efterbetalinger af for lidt betalte beløb, samt renter, gebyrer, ekspeditionsafgifter, retsafgifter, tinglysningsomkostninger m.m.

Pantefogeden kan derimod aldrig foretage udlæg for krav af privatretlig karakter, så som erstatningskrav og sagsomkostninger tilkendt ved dom, se herom i afsnit G.1.8 Krav der ikke er tillagt udpantningsret.