De autoriserede virksomheder skal føre regnskab over fremstilling, tilgang og udlevering, dvs. regnskab for:

Råvarer, jf. SPRITAL § 12, eksempelvis:

• Varer på fustager, både udenlandsk og dansk.
• Udtræk mv., fremstillet i virksomheden.
• Ikke-afgiftspligtige essenser, ekstrakter og lignende.
• Tilført vin til spiritusfremstilling.
• Andre råvarer til spiritusfremstilling.

Tilgang, jf. SPRITAL § 12, eksempelvis:

• Tilførsel fra en anden autoriseret oplagshaver.
• Varer, som modtages retur fra en anden autoriseret oplagshaver i følge kreditnota eller lignende.
• Varekøb - import.

Udlevering, jf. SPRITAL § 10, eksempelvis:

• Salg til detailforretninger, restaurationer mv.
• Overførsel af varer til detailforretninger eller restaurationer, der ejes af virksomheden.
• Prøver (dog undtaget prøver til Skatteforvaltningen).
• Gaver.
• Repræsentation.
• Anden gratis udlevering.
• Manko i forbindelse med afstemning af lageret.

Fradrag i den afgiftspligtige mængde, jf. SPRITAL 14:

• Tilførsel til en anden autoriseret virksomhed.
• Tilførsel til virksomheder i andre EU-lande under suspension.
• Udførsel til steder uden for EU.
• Varer fritaget for afgift, jf. SPRITAL § 15.
• Varer, der er gået tabt, som følge af varens art, brand, brækage eller lignende.

Se afsnit A.B.3.5.1 vedrørende Skatteforvaltningens krav i øvrigt til regnskabsførelsen.