I henhold til momslovens § 29, stk. 4, kan skatteministeren bestemme, at

• der kan anvendes standardbeløb i stedet for at anvende et momsgrundlag beregnet efter § 28, stk. 1, som indkøbs- eller fremstillingsprisen for varer og ydelser (se afsnit G.2.1),
• der fastsættes standardtakster i de tilfælde, hvor momssgrundlaget skal opgøres på grundlag af en kalkulation.

Bemyndigelserne er udnyttet i momsbekendtgørelsen, hvor der i §§ 13 - 15 er åbnet mulighed for, at landbrugs- og restaurationsvirksomheder, der udtager produkter til f.eks. personalets forbrug, kan beregne momsen ud fra de satsbeløb, som Skatterådet har fastsat for det pågældende år.

Som momsbekendtgørelsen er formuleret, kan den enkelte virksomhed vælge, om den vil anvende standardsatserne eller beregne momsen på den måde, der er fastsat i § 28, stk. 1 (se afsnit G.2.1).