Landbrugeres eget forbrug af okse- og kalvekød, svinekød samt heste-, fåre- og lammekød opgøres i kg.
De vejledende mindstesatser er ifølge TSS cirk. 1999-5 for 1999 fastsat således:
 
  ekskl. moms 25% moms
Okse- og  kalvekød pr.kg. 10,85 kr. 2,70 kr.
Svinekød pr.kg. 6,40 kr. 1,60 kr.
Fåre- og lammekød pr.kg 12,00 kr. 3,00 kr.
Hestekød pr.kg 6,00 kr. 1,50 kr.
Fjerkræ,herunder æg 135,00 kr. 33,75 kr.
Mælk 160,00 kr 40,00 kr
                          
Satserne for fjerkræ og mælk gælder pr. person ►pr. år også for børn, som ikke ved indkomstårets begyndelse er fyldt 14 år◄.    
Værdien af kartofler og havesager skal ikke medregnes.   
 
Selvangiver landmanden et forbrug af egne varer på 0 kilo eller et lavt forbrug, som skattemyndigheden er usikker på rigtigheden af, er der i begge tilfælde tale om et bevisspørgsmål. Ved afgørelsen af dette bevisspørgsmål kan skattemyndigheden ikke blot forlange dokumentation for køb af kød uden for bedriften og derefter forhøje ansættelsen, hvis sådan dokumentation ikke fremlægges, jf. Skat 1988.5.293 (TfS 1988, 300). Skattemyndigheden må sandsynliggøre et større forbrug, hvis det selvangivne ikke anerkendes. Der bør herved foretages en samlet bedømmelse af samtlige de omstændigheder, der foreligger  i det konkrete tilfælde, hvorved der f.eks. kan lægges vægt på husstandens størrelse, herunder antallet af børn og disses alder, antallet af medhjælpere på kost mv. Er der herefter grundlag for at antage, at der er selvangivet for lavt, er skattemyndigheden berettiget til at foretage en skønsmæssig ansættelse af forbruget. Kan landmanden, f.eks. ved at fremlægge regninger mv., derimod sandsynliggøre, at der er indkøbt tilstrækkeligt af kødvarer til at dække forbruget, bør det selvangivne normalt godkendes.
 
Normaludgift pr. kostdagLandbrugere, gartnere, frugtavlere m.fl., der i årets løb har ydet kost til medhjælpere, kan i stedet for den faktiske andel af husholdningsudgifterne fratrække 41 kr. pr. kostdag for hver medhjælper, jf. TSS cirk.1999-5.  Det er en betingelse, at antallet af kostdage ikke overstiger det normale antal ►kost◄dage for to helårsarbejdere. For helårsansatte kan der således fratrækkes udgifter til kost for 365 dage med 41 kr. pr. dag. Der kan ikke herudover fratrækkes eventuelt udbetalte kostpenge. Der er mulighed for i stedet at vælge at fratrække faktisk udbetalte kostpenge samt 41 kr. pr. dag for de dage, hvor der er ydet kost.   
Som fradrag kan ikke i stedet anvendes den af Ligningsrådet fastsatte værdi af kost og logi for medhjælpere ved husholdning og landbrug mv., jf. lsr. 1985.25, idet landmandens faktiske merudgifter til kost må antages at være mindre end kostværdien for medhjælperen.
 
Fradrag for medhjælpers logiFor hver medhjælper, som har logi i stuehuset, kan i 1999 fratrækkes 1600 kr. årligt for andel i den beregnede lejeværdi.
 
Privat kørsel SD cirk 1987-46 ►er ophævet fra og med indkomståret 1999, jf. TSS cirk. 1999-16. Ligningsrådet har vedtaget, at den skattemæssige behandling af egen bil, der anvendes både erhvervsmæssigt og privat, skal ske i overensstemmelse med de almindelige regler, se A.F.3. og E.G.2.1.6.3. Den særlige regeI i SD-cirk 1987-46 om opgørelse af landbrugeres private kørsel er således ophævet og i forbindelse med ophævelsen har Ligningsrådet dog vedtaget, at i det omfang praksisændringen er til ugunst for landbrugeren, kan den private kørsel i den del af indkomståret 1999, der ligger forud for den 1. juni 1999, dog fastsættes til 75 pct. af biludgiften eller 75 pct. af kilometerantallet i den nævnte periode. Den private kørsel for tiden fra og med den 1. juni 1999 opgøres herefter efter samme principper som for andre skattepligtige, jf. TfS 1999, 476.◄